L'olivier est l'arbre emblématique de la culture méditerranéenne; il est aussi symbole de paix. Le projet PlantOlive'AMU mené par Sévastianos Roussos (DR émérite IRD/IMBE) sur le campus de Saint-Jérôme a montré comment cet arbre peut apporter des opportunités d'animation et de rencontre sur un campus. A travers l'entretien et l'exploitation de cet arbre, plantation, taille, récolte, transformation des olives, dégustations des produits, des espaces de convivialité se sont créés entre étudiants et personnels des différents départements et services.
La journée du 20 octobre 2022 est destinée à fêter l'olivier et les valeurs culturelles qu'il porte sur le campus de Luminy. Le magnifique bâtiment de l'Hexagone sera à l'épicentre de la manifestation avec l'oliveraie qui le borde et 10 oliviers seront plantés de part et d'autre d'une petite allée qui sera pour l'occasion baptisée l'allée de la "Rencontre des continents méditerranéens".
A partir du matin et toute la journée, celles et ceux qui voudront participer à la cueillette des olives vertes le pourront. Vous assisterez à de passionnantes conférences toute la journée dans l'auditorium (cf. programme détaillé ci-dessous). L’Association des Compagnons et la Confrérie des Chevaliers de l'Olivier du Pays d'Aix seront présents et assureront animations et dégustations.
Programme Journée « CULTURE » DE L’OLIVIER à Aix-Marseille Université
20 octobre 2022
Hexagone, campus de Luminy
A partir de 8h15, en préambule, et tout au long de la journée pour les volontaires : Visite de l’oliveraie à proximité de l’Hexagone et cueillette des olives vertes supervisée par Sevastianos ROUSSOS* (DR IRD émérite à l'IMBE, porteur du projet PlantOliveAMU)
9h30 : Accueil café dans l’Hexagone
10h00 -10h15 : Présentation de la journée : auditorium, par Pascal CARLIER* (MCF, chargé de mission Biodiv’AMU pour le Président)
10h15 – 11h15 : Conférence de Philippe MOUSTIER* (Dr agrégé de géographie), auditorium : L'oléiculture provençale XIXe-XXIe siècles
11H15-12h : Conférence de Sevastianos ROUSSOS*, auditorium : Le projet « PlantOliveAMU » création d'un Oléoarboretum sur le campus de la Faculté des Sciences de St Jérôme à Marseille.
12h00 : Arrivée du Président d’Aix-Marseille Université, Pr Eric BERTON
12H10-12h30 : Plantation de 10 oliviers dans l’allée « Rencontre des continents méditerranéens » - à proximité de l’Hexagone - un olivier par pays du pourtour Méditerranéen planté par une ou un représentant.e de ces pays.
12h30 – 13h : Signature convention AMU/ACOPA/IMBE, auditorium – Intronisation du Président Eric Berton Chevalier de l'Olivier du Pays d'Aix
13h-14h : Buffet cocktail et aussi dégustation d'aïoli et tapenade (organisée par l’Association des Compagnons et la Confrérie des Chevaliers de l'Olivier du Pays d'Aix ACOPA).
14h00-15h00 : Conférence Jacques ARTAUD* (Pr émérite, IMBE, ingénieur chimiste ESCM), auditorium : Voyage en oléalogie
15h00-15h30 : Denis OLLIVIER* (Dr, spécialiste de la recherche des fraudes sur l’huile d’olive au Service commun des laboratoires de Marseille), auditorium : Initiation à la dégustation et décodage des étiquetages.
15h30-16h30 : Ateliers de dégustation d’huile d’olive et d'élaboration des olives de table (cassées, des olives noires, techniques de désamérisation)
Toute la journée dans le hall de l’Hexagone :
-
Visite des expositions de posters
-
Visite des stands d’exposants (ACOPA, France Olive, Pépinières de Haute Provence, Alpha et Omega, Biovare, Moulin à huile de Coudoux...., liste non exhaustive)
Lien vers le site de l’Association des Compagnons et la Confrérie des Chevaliers de l'Olivier du Pays d'Aix ACOPA : https://accopa.com/
* Membre de l’ACOPA et Chevalier de l’Olivier
Association des Compagnons et la Confrérie des Chevaliers de l'Olivier du Pays d'Aix ACOPA: https://accopa.com
- Pascal Carlier (Mission Biodiv'AMU): pascal.carlier@univ-amu.fr
- Sevastianos Roussos (PlantOliveAMU): sevastianos.roussos@imbe.fr
- Caroline Bernard (Responsable Hexagone Luminy): caroline.bernard@univ-amu.fr
- Chantal Leyat (Assistante Responsable Hexagone): chantal.leyat@univ-amu.fr